‘더이상 ‘신념’이 아니다! 필수적 ‘환경 운동’, 비건(Vegan)’이라는 기사의 제목이 강하게 말해주듯이, 비건이란 단순히 개인의 신념이 아닌, 이제는 환경 보호를 위한 필수적인 운동이라 할 수 있습니다.
비건이란 동물의 생명을 존중하고 그들로부터 얻는 모든 제품의 사용을 거부하는 생활 방식을 뜻합니다. 하지만 동물보호가 유일한 목적이 아닙니다. 환경보호와 건강 증진도 이 운동의 주요 원칙 중 하나입니다.
소비습관이 바뀌면서 일어나는 변화들
근래의 트렌드로 채식이 주목받는 이유는 무엇일까요? 간헐적으로 채식을 선호하는 사람들의 수가 늘어나고 있습니다. 고기 소비를 줄이는 이런 움직임은 탄소배출량을 낮추는 효과를 냅니다. 따라서 식품 뿐 아니라 패션 산업에서도 비건 방식을 적용하려는 움직임이 확산되고 있습니다.
한국에서도 채식 인구는 빠르게 증가하고 있습니다. 대략 150만 명의 사람들이 동물복지, 건강, 그리고 놀랍게도 환경 문제를 이유로 채식을 선택하고 있습니다. 이는 식품 소비 패턴을 통해 지구환경을 지키려는 사람들의 모습을 보여줍니다.
채식이 환경에 미치는 긍정적인 영향
그렇다면 실제로 채식이 환경에 어떤 긍정적인 영향을 미치는 것일까요? 유엔 전문가들은 고기와 유제품 소비가 높은 서양인들의 식습관을 바꾸면 온실가스 배출을 줄일 수 있다고 발표했습니다. 이러한 연구 결과를 토대로 많은 식당에서는 식물 기반의 옵션을 주 메뉴로 제공하는 추세입니다.
채식의 이점은 (1) 건강, (2) 동물권, 그리고 (3) 환경으로 나뉩니다. 특히 지구환경 보호에 대한 중요성을 강조하며, 사람들의 육식 습관이 어떻게 환경에 부정적인 영향을 미치는지를 알리려는 노력이 있습니다.
채식을 위한 즐거운 방법들
그렇다면 이제 우리는 어떻게 채식을 시작할 수 있을까요? 그린피스에서 ‘즐거운 채식을 위한 다섯 가지 방법‘이라는 글을 통해 이에 대한 답변을 찾을 수 있습니다.
- 인스타그램과 클럽하우스 같은 플랫폼을 통해 건강한 채식 식단을 탐색해보세요.
- 환경 위기 인식을 높이기 위한 다양한 정보를 찾아보세요.
- 동물권 보호에 대해 공부해보세요.
- 비건 레시피를 시도해보세요.
- 비건 식당을 찾아가 보세요.
환경 보호를 위해 채식을 시작하는 것은 어렵지 않습니다. 우리가 해야 할 것은 그저 일상 속에서 소비하는 음식을 식물 기반의 것으로 바꾸는 것 뿐입니다. 그것은 지구를 위한 당신의 작은 움직임일 것입니다. 한 걸음 한 걸음이 모여 지구를 보호하는 큰 움직임이 될 것이라고 믿습니다. 함께 시작해볼까요?